Son Tarifler
8 Ağustos 2016
Sarımsak en sevdiğim lezzetlendiricilerdendir. Tazesi kurusu hiç farketmez. Girdiği yemeğin kaderini değiştirir. Uzun süre kullanılmayınca suyu çekiliyor. Tadı değişiyor. Bunun için sarımsağı sos haline getiriyorum. Kullanımda […]
1 Ağustos 2016
Yine bir Tavuk tarifi ile sizlerleyim 🙂 Belki bıkmış olabilirsiniz ama ben tavuğa doyamıyorum… Birgün Balçova-Narlıdere bölgesinde bir mekan arıyorduk. Ama acıkmıştıkta. Rastgele bir yer bulduk. […]
26 Temmuz 2016
Bu hafta daha önceden incik tarifinde yaptığım gibi kuzu kol ile bir tarif yapmak istiyorum. Kalın tabanlı bir çelik tencerede en az ısı ile 3 saatte […]
19 Temmuz 2016
Japon pişirme tekniklerinden bir tanesi… Aslında bizde de bir çok yerde kullanılan bir teknik. Ancak kökeninin japonya olduğunu bilmiyrdum. Uzun zamandır bunun nasıl yapıldığına bakıyordum ve […]
12 Temmuz 2016
Ketçap, mayonez, hardal derken standart soslara mahküm kaldık vesselam… Hele ki ketçaptan bunalım geldi artık… Mis gibi domatesle yapılan bir sosun lezzeti hiç bir şeyde olmuyor… […]
28 Haziran 2016
Benim için tavuk deyince akan sular durur. Her çeşit pişirme tarzı benim için geçerlidir. Ama fırın hepsini sollar… Pişirken hem sağa sola sıçramaz, hemde yağı çekmez. […]
21 Haziran 2016
Makarnanın yapılışı hakkında bazı çalışmalarım var. Henüz sonuçlandıramadım. Malesef yaz ayları geldi. Yaz aylarında mutfakta bulunmaktan hoşlanmıyorum 🙂 O yüzden önümüzdeki kış makarna tarifine girişeceğim… Ama […]
17 Mayıs 2016
Yahu bir hayvan bu kadar kötü görünüp bu kadar lezzetli olabilir mi? Daha öncede bir tarifini yazmıştım. O tarifim göveçte yaptığım şekliydi. Bu tarifimde kızartmasından bahsedeceğim… […]
10 Mayıs 2016
Ağır tariflerden birine sıra geldi… Eskiden haftada en az bir kere muhakkak yerdim. O zamanlar “original recipe” diye menüsü vardı. O menü içinde parça seçebiliyorduk. Ben […]
2 Mayıs 2016
Hindi dostu bir tarif yayınlayayım istedim… Ben çok sevdim, denerseniz seveceğinizden eminim… Aynı tarifi tavukla da yapabilirsiniz… Tavuk daha çabuk pişeceğinden süreyi azaltırsınız. Henüz etle yapmayı […]
26 Nisan 2016
Şu avokado denen meyvemidir? sebzemidir? anlayamadığım bitkiyle hep birşeyler yapmak istemişimdir. Vikipediye baktığımızda meyve olarak görünüyor. Ama meyve gibi yenmiyor. Tariflerde hep dolgu maddesi olarak kullanılıyor. […]
19 Nisan 2016
Selam balık severler… Geçen gün uzun süredir yapmadığım bir tarz balık pişirdim. Neden bunuda paylaşmayayım dedim… Aslında tarfi çok basit. Ama sonuç çok leziz oluyor… Ama […]