Karnıyarık
15 Nisan 2015
Elmalı Kurabiye
20 Nisan 2015

Brokoli Salatası

Yeşillik sevmez bir kişi olarak nadir sevdiğim yiyeceklerden birisini anlatmak istiyorum…

Brokoli salatası…

Yapması çok çok basit, hızlı ve lezzetli bir salata yada meze…

Miktarlar tamamen keyfinize kalmıştır… Ben tarifteki miktarlardan bahsedeyim…

Malzemeler:

1/2 kg Brokoli,
2 adet közlenmiş kirmizi (kapya) biber konservesi,
3 diş Sarımsak,
Dilediğiniz kadar Limon veya Sirke, Zeytinyağı ve Tuz.

Brokoli ve bu tip temizlenmesi zor sebze meyveleri iyice temizleyebilmek için bir kaba su ve suyun miktarına göre sirke koyun. Daha sonra temizlemek istediğiniz şeyleri bu suda biraz bekletin.

Brokolileri haşlayın. Haşlanmış Brokolileri süzün. Ben bunun suyunu Somon Balığı Çorbası yaparken kafaları haşlama suyu olarak kullandım.

Daha sonra elimde bulunan Közlenmiş Kapya Biber Konservesinden 2 tane
biberi ince ince doğradım. Sarımsakları da bunların içine kattım…

Aslında bu salatayı yaparken normalde kapya yerine minik küpler şeklinde doğranmış domatesleri biraz tavada yağda kızartarak, yada şişe domatesi varsa onu küçük küçük keserek yapıyorum. Ama bu sefer böyle olsun istedim. iyiki de yapmışım. Çok lezzetli…

İsteyenler limon, isteyenler sirke yada başka birşey eklemeden de yiyebilirsiniz…

Afiyet olsun…

Cüneyt Karakahya
Meşhur Cüneyt Usta LÖkantası BaşAşçısı
🙂

Bir cevap yazın

%d blogcu bunu beğendi: