Elmalı Kurabiye
20 Nisan 2015
Patates Mücver…
25 Mayıs 2015

Fırında Somon Kafası

Geçtiğimiz haftalarda Somon Balığı Kafası ile çorba yapmıştım. Bu haftada yine Somon kafasından Fırında yemek yapayım istedim…

Yıllardır neden bu somon balığını denemediğimi inanın bende bilmiyorum… Ayrıca bu kafa olayı da hem lezzetli hem ekonomik oluyor…

Herkese tavsiye ederim…

Malzemeler:
1 adet Somon Kafası (605 gr),
9 Arpacık Soğan,
5 minik Patates,
5 diş Sarımsak,
2 Havuç,
2 Defne Yaprağı,
Tuz, Zeytinyağı.

Ben kullandığım miktarları yazdım. Sizler tabii ki neyi ne kadar kullanmak istiyorsanız kendiniz ayarlayın…

Ayrıca o anda evde biber ve mantar olsa kesin kullanırdım… Dolayısıyla çeşitliliği kendinize göre ayarlayın…

Bence önemli olan fırında pişmesidir 🙂

Öncelikle Sarımsak ile tuzu havanda dövün ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ile iyice karıştırın. Ve bu karışımı ikiye böldüğünüz kafaanın heryerine gelecek şekilde iyice sürünüz…

Balık kafaları karışımda dinlenirken siz diğer malzemeleri hazırlayın ve bunlarıda zeytinyağına bulayın.

Tüm malzemeleri Fırın tepsisinde bir araya getirin.

Önceden 180°C ısıtılmış fırında gözkararınıza uygun olacak şekilde bir sürede pişirin…

Afiyet olsun…

Cüneyt Karakahya
Meşhur Cüneyt Usta LÖkantası BaşAşçısı
🙂

Bir cevap yazın

%d blogcu bunu beğendi: