Karides Kızartma…
17 Mayıs 2016
Fırında Kekikli Tavuk…
28 Haziran 2016

Deniz Ürünlü Makarna…

Makarnanın yapılışı hakkında bazı çalışmalarım var.
Henüz sonuçlandıramadım. Malesef yaz ayları geldi.

Yaz aylarında mutfakta bulunmaktan hoşlanmıyorum 🙂
O yüzden önümüzdeki kış makarna tarifine girişeceğim…

Ama şimdilik hazır makarna ile bir tarif paylaşmak istiyorum. Çok çeşit makarna denedim. ama bu makarnanın lezzetini diğerlerinde bulamadım…

Sizede tavsiye ederim.
Filiz Kepekli Kalem…

Malzemeler:
Makarna,
Midye,
Karides,
2 diş Sarımsak (limonlu, yağlı),
Kırmızı Biber,
Yeşil Biber,
Domates,
Salça,
Tereyağı,
Zeytinyağı,
Makarnanın haşlama suyu,
Tuz.Bu tarifimde her zamankinden farklı olarak miktar yazmak istemedim. Malumunuz makarnayı yapamayacak bir şey yok. Bir tencereye makarnanın arkasında yazan miktarlarda su ve yazan zamanlamada haşlama yapmanız yeterli. Burda ben, biraz daha az pişmiş sevdiğim için 1-2 dakika az haşlıyorum. Soslu bir makarna yapacaksam haşlama suyunu kullanıyorum. O yüzden de atmıyorum.Makarnanızı hemen haşlayın ve suyunu saklayın.Birde malzemeler kısmında sarımsak için limonlu, yağlı yazmıştım… Sarımsakları önceden ezip biraz limon ve üzerine zaytinyağı koyarak dolaba atmıştım. Yemek yaparken bir diş için tam dolu olmayan bir çay kaşığı kullanıyorum. Siz direk 2 diş sarımsağı ezerek kullanabilirsiniz.

Sarımsak ve salçayı iyice karıştırın.

Kırmızı ve yeşil biberleri şeritler şeklinde kesin ve domatesleri dilimleyin. Kullandığım makarna kalem olduğu için şerit yaptım. Bence daha çok yakışıyor… siz istediğiniz gibi yapın…

Tereyağını tavada eritip biberleri pişirin.
Biberlerin içine karışım haline gelen salçayı ve domatesleri atın.
Hazırladığımız malzemenin üzerine midyeleri atıp karıştırın.
Karışımın üzerine 1 çay bardağı kadar makarnanın haşlama suyundan dökün.
Makarnanın suyu ile 2-3 dakika pişirdiğiniz midyelerin üzerine karidesleri atıp 1-2 dakika da bu şekilde pişirin.
En son haşladığınız makarnayı da ekleyip 1-2 dakika pişirin…
Afiyet Olsun…Cüneyt Karakahya
Meşhur Cüneyt Usta LÖkantası BaşAşçısı
🙂

Bir cevap yazın

%d blogcu bunu beğendi: