Deniz Ürünlü Makarna…
21 Haziran 2016
Tarator Sos…
12 Temmuz 2016

Fırında Kekikli Tavuk…

Benim için tavuk deyince akan sular durur.

Her çeşit pişirme tarzı benim için geçerlidir. Ama fırın hepsini sollar…

Pişirken hem sağa sola sıçramaz, hemde yağı çekmez.

Malzemeler:

6 parça Kemiksiz Tavuk Kalça,
3 diş Sarımsak,
Zeytinyağı,
Limon,
1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber,
1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber,
1 çay kaşığı Acı Tuzot,
4 çay kaşığı Kekik.

Tavuklar hariç tüm malzemeleri havana koyun ve iyice karışana kadar ezin.

İyice harmanlaşan karışım ile tavukları iyice karıştırın. Bir kaba koyup Buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

Önceden 180°C’e ısıtılmış fırının orta kısmına tavukları koyun. Tavukları muhakkak ızgaraya dizin. Izgarada olunca akan yağların içinde kalmazlar. Tabiiki de fırının altına tepsi koyun. Yoksa akan yağları fırının altından temizlemek zorunda kalırsınız…

Göz kararı pişme rengi hoşunuza gidene kadar pişirin.

Afiyet Olsun…

Cüneyt Karakahya
Meşhur Cüneyt Usta LÖkantası BaşAşçısı
🙂

Bir cevap yazın

%d blogcu bunu beğendi: