Lö’Tavuk Ciğeri…
6 Aralık 2016
Lö’kahvalti…
3 Ocak 2017

Fırında, yulaf kepekli Lö’tavuk butları…

Aslında daha önceden bu tarifin aynısını normal un ve ekmek kırıntıları ile vermiştim (Link)… Malumunuz un karbonhidrat olarak uzak durmaya çalıştığımız bir şey. Dolayısıyla bu tarifin bir de Yulaf Kepeklisini yapmak istedim. Tabii ki de bir miktar fark oluyor. Ama farkın temel sebebi sadece unun eksilmesi değil. Bir de derileri attım…

Aaaah ah halbuki ben o tavuk derilerini ne kadar çok severim 🙂

Neyse o konulara girmeyeyim şimdi. Zaten deri sevmeyenler için ideal bir tarif olmuş oldu. Ama aslına bakarsanız bu baharat ve aromaları tutup daha çıtır bir lezzet yapan şey aslında tavuğun derisi 🙂

Ben en iyisi direk tarife geçeyim. Diğerini de yapmak isteyenler bu linke tıklayarak o tarifi de uygulayabilirler.

Malzemeler :

3 adet Tavuk Butu,
1 adet Yumurta,
1 yemek kaşığı Mısır Nişastası,
1 yemek kaşığı Teriyaki Sos (soya vs. de olabilir),
Beğendiğiniz baharatlar.
Bende kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, kekik, sarımsak tozu bulunuyor.

Tavuk butlarının derilerini çıkardıktan sonra sos ve baharatlarla iyice ovalayın ve 1-2 saat kadar dolapta bekletin. Bu şekilde aroma butlara daha çok tutunacaktır.

Daha sonra 2 kap yada tabak ayarlayın. birine yumurtayı çırpıp koyun, diğerine de mısır nişastası ile yulaf kepeğini koyun.
Tavukları ilk önce kepek karışımına, sonra yumurtaya, sonra tekrar yulaf kepeğine bulayın.

Tavukları ızgara teline dizin ve önceden 220°C ısıttığınız fırının orta kısmına koyun. 30 dakika sonra tavukları hazır. Üzerlerine çok az miktarda tereyağını fırça ile sürerseniz acayip lezzetli oluyor…

Afiyet olsun.

Cüneyt Karakahya
Meşhur Cüneyt Usta LÖkantası BaşAşçısı
🙂

Bir cevap yazın

%d blogcu bunu beğendi: