Lö’kahvalti…
3 Ocak 2017
Lö’pizza, yulaf kepekli…
4 Kasım 2017

Lö’pizza, yulaf kepekli, süt tozlu…

Dukan diyeti yapan bir hanımefendinin blogunu buldum.

Kendisi de sanırım benim gibi pizzacı. Tarifine pizzanın dibi ismini vermiş 🙂 isim çok hoşuma gitti.

Onun taban tarifini kullanarak bir pizza hazırladım. Hoş üzerinin malzemeleri de neredeyse aynı. Bir tek o araya muhammara kullanmış. Ben daha farklı bir sos hazırladım.

Kendisinin blogunda bu Dukan diyetiyle ilgili deneyimleri ve farklı tarifleri de bulunmaktadır. Orayı da ziyaret etmenizi tavsiye ederim (Link). Umarım kendisi burda tarifini kullanmamdan rahatsız olmaz.

Taban için malzemeler :
3 yemek kaşığı Süt Tozu,
1 yemek kaşığı Yulaf Kepeği,
1 tatlı kaşığı Mısır Nişastası,
1 adet Yumurta,
2-3 yemek kaşığı Süt,
1 çay kaşığı Kaya Tuzu.

 

 

Sosu için malzemeler :
1/2 yemek kaşığı Domates Salçası,
1/2 yemek kaşığı BiberSalçası,
1 diş Sarımsak,
1/2 yemek kaşığı Süt,
1 çay kaşığı Karabiber,
1 çay kaşığı Kekik,
1 çay kaşığı Kaya Tuzu.

 

 

Üzeri için malzemeler :
2 dilim Hindi Jambon,
3 dilim Pastırma,
1 yemek kaşığıdan az, az yağlı Kaşar Peyniri,
3 adet Mantar,
1 adet Yeşil Biber,
1 adet Küçük Domates,
3 adet Arpacık Soğan.

 

 

Önce tüm kuru malzemeleri karıştırıyoruz ve üzerine ıslak malzemelri koyuyoruz ve iyice homojen bir karışım olana kadar karıştırıyoruz.

Bu tarifte dikkat etmişsinizdir ki maya kullanılmamıştır. Bu yüzden mayalama gibi bir prosedür yok. Ama hamur cıvık olduğu için tabana sos ve malzemeleri koymadan önce ön pişirme yapılması gerekiyor. Bu yüzden hamur sağdan soldan akmayacak şekilde içine pişirme kağıdı serilmiş bir kaba malzemeyi dökün.
Önceden 200°C’de ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Oluşan tabana sosunu sürün ve diğer pizza tariflerimdeki gibi üst malzemelerini de yerleştirin.
Fırının yukarıya yakın rafına pizzanızı koyup 10 dakika kadar daha pişirin. Pizzanızı kontrol edip uygunsa çıkarın, değilse biraz daha pişirebilirsiniz… Aman yakmayın 🙂
Afiyet olsun.

Cüneyt Karakahya
Meşhur Cüneyt Usta LÖkantası BaşAşçısı
🙂

Bir cevap yazın

%d blogcu bunu beğendi: